Van Oers United: van concept tot product

Het ontwikkelen van een nieuw concept is een intensief proces, een proces dat je als bedrijf natuurlijk het liefst in 1x goed doet. Van Oers United is leverancier van onbewerkte versproducten. Zij leveren aan supermarkten in binnen- en buitenland. Een belangrijke speler in de FMCG-markt, die zich specifiek richt op de verse-niche binnen de branche.

Van Oers United: van concept tot product

Er zijn momenteel nog maar weinig merken die vers, onbewerkt én gemak weten te combineren. Een concept waar veel winst te behalen valt. Consumenten zijn steeds meer gewend aan gemak en kiezen steeds bewuster voor vers en onbewerkt. Maar die drie elementen samen? Dat is nieuw en daar wil Van Oers op inhaken.

Daarom bedachten zij een nieuw concept: The Asian Chef, Aziatische sperziebonen binnen de vers categorie. Onbewerkte producten, die de klant zelf nog moet doppen, maar wel zó verpakt dat het de consument gemakkelijk wordt gemaakt. Bijvoorbeeld bonen zonder draden en op één lengte, waardoor je ze zo kunt doppen, met een lekkere verse saus erbij.

Naar aanleiding van dit idee zat Van Oers met een aantal vragen:

  • Is er behoefte aan dit product?
  • Tegen welke voorwaarde is er de meeste potentie voor het product?

Een gecombineerd onderzoek is voor dit soort vraagstukken de ideale aanpak. Met een kwalitatief onderzoek, gevolgd door een community onderzoek.

Fase 1: context en achtergrond verkennen

Zonder het concept te benoemen peil je tijdens deze fase de behoefte van de consument. We zijn hierbij uitgegaan van twee focusgroepen: light & non users en heavy users.

In deze fase stelden we vragen als:

  • Eet je wel een sperzieboontjes?
  • Hoe maak je ze dan klaar?
  • Hoeveel tijd mag dat maximaal kosten?

Hieruit kwam naar voren dat de consument kiest voor snelheid & gemak, maar ook een goed & vers product bleek heel belangrijk. Met het gemak van koken uit zakjes en pakjes kom je in deze tijd van gezond eten niet meer weg.

Fase 2: steeds concreter tot de totale invulling

Om de belofte en het bewijs te checken legden we het idee van Van Oers voor aan de twee focusgroepen.

In deze fase kijken we hoe mensen op het idee reageren en maken dit stap voor stap steeds concreter. We laten een voorbeeld verpakking zien, showen het design en gaan steeds in gesprek met de users of deze voorbeelden passen bij het beeld van de combinatie: onbewerkt, vers en gemak.

Steeds dieper doorvragend. Tot: waar zou je dit product in de supermarkt vinden? En tot slot laten we het product proeven. Past deze smaak bij het idee?

Met de onderzoeksresultaten van het kwalitatief onderzoek ging Van Oers aan de slag, met aanbevelingen hoog over maar ook al wat concrete tips, zoals die smaak mag nog wel wat pittiger’.  Zij gingen door met optimaliseren en het verwerken van de tussentijdse resultaten.

Fase 3: community onderzoek

Nu het concept een slag verder is geoptimaliseerd is het tijd voor de volgende onderzoeksfase: een community onderzoek. Een groot voordeel van dit type onderzoek is de flexibiliteit.

Je wilt in deze fase weten hoe mensen thuis met jouw product aan de slag gaan. En hoe je ook probeert om een onderzoeksruimte om te toveren tot een keuken, die is nooit precies hetzelfde als thuis.

Daarom stuurden wij The Asian Chef op naar een selectie van onze community.Het product in de verpakking zoals het in de winkel komt te liggen, met een recept en een aantal vragen die de community leden in een dagboek bij konden houden.

Door een dagboek bij te laten houden probeer je achter het individuele gedrag van de consument te komen bij het kopen, beleven, ervaren of gebruiken van producten (of het uitvoeren van activiteiten). Je hebt hierdoor de mogelijkheid om consumenten een langere tijd te volgen en daar inspiratie uit op te doen. Een goede basis voor innovatie en conceptontwikkeling!

Je hebt letterlijk het idee dat je bij mensen in de keuken staat en aan tafel zit. En krijgt concreet antwoord op vragen als:

  • Hoe heb je het product klaargemaakt?
  • Wat ging er goed, wat vond je minder?
  • Wat vond je van de textuur/smaak/mondgevoel?

Daarnaast openden we een forumdiscussie in de community. Dit maakt het mogelijk om vragen waar je nog onvoldoende antwoord op hebt, of vragen die na het kwalitatief onderzoek ontstonden, alsnog te stellen. Bovendien is hier ruimte voor spontane input van de leden, zo kom je soms achter informatie waar je zelf nog niet aan gedacht had.

Fase 4: Aanbevelingen

Na het community onderzoek verzamelt Blauw alle informatie in een eindrapport, een verslag waar je direct mee aan de slag kunt. Je krijgt concrete tips en adviezen op detail niveau. Van aanbevelingen over het kiezen van de juiste smaken, tot het optimaliseren van de verpakking.

Een bruikbare handleiding om jouw concept te finetunen om het daarna succesvol in de markt te zetten.

The Asian Chef ligt inmiddels in het winkelschap.

Meer weten?


Samen met Blauw hebben we een nieuw en innovatief concept getest, van concepttest tot in-home-use test. Door de professionele aanpak en plezierige begeleiding van Blauw Research hebben we waardevolle consumer insights gekregen, hiermee het concept kunnen verrijken en verbeteren en succesvol kunnen lanceren. ”
Eugene Bode Category & Marketing Manager